N-dodecil-B-D-maltozid v prahu CAS 69227-93-6

N-dodecil-B-D-maltozid v prahu(DDM) je tipična glikozilna neionska površinsko aktivna snov, sestavljena iz hidrofobne n-dodecilne verige in hidrofilne -D-maltozne skupine, povezane z glikozidno vezjo. Ima odlično amfifilno molekularno strukturo in naravno biokompatibilnost. Ta snov je običajno bel prah z dobro topnostjo v vodi in nizko kritično koncentracijo micelov. V pogojih blage koncentracije se spontano samo-sestavi v dobro-strukturirane micele in agregate. Njegova molekularna struktura je stabilna, njegova površinska aktivnost je odlična in kaže nizko draženje, nizko citotoksičnost in dobro biokompatibilnost. Ne sproži zlahka drastičnih konformacijskih sprememb v biomolekulah in lahko nežno vzdržuje naravno prostorsko strukturo proteinov in biomembranskih sistemov.

S svojo zmerno vrednostjo HLB in odličnimi sposobnostmi emulgiranja, raztapljanja in dispergiranja lahko učinkovito sestavlja nanoemulzije, mikromicele in urejene sisteme za sestavljanje olja-v-vodi. Široko se uporablja na področju raziskav mehanizmov samo-sestavljanja molekul, vzdrževanja strukture biomakromolekul, konstrukcije emulzijskih formulacij, dnevnih kemičnih emulzijskih sistemov, simulacije biomembrane in stabilizacije koloida hrane. Pogosto se uporablja tudi kot blag dodatek v finih kemičnih formulacijah, izdelavi medijev za biološko ločevanje ter raziskavah in razvoju sistemov biomimetičnih vmesnikov. Je zelo reprezentativna funkcionalna surovina med bio-prijaznimi površinsko aktivnimi snovmi.