Trypsin v prahu CAS 9002-07-7

Trypsin v prahuje vrsta proteaze. V vretenčarjih je značilno, da deluje kot prebavni encim. V trebušni slinavki se sintetizira kot tripsinogen, predhodnik encimov. Izloči se kot sestavni del soka trebušne slinavke in ga omejuje enterokinaza ali tripsin, da se razbije na aktiviran tripsin, ki je endonukleaza peptidne verige. V polipeptidni verigi lahko razreže karboksilno stran ostankov lizina in arginina. Ne samo da ima značilnosti prebavnih encimov, ampak lahko tudi omeji razgradnjo predhodnikov drugih encimov, kot so kimoproteinogen, karboksipeptidaza in fosfolipaza, in ima funkcijo aktivacije. Je najbolj specifična proteaza in postane nepogrešljivo orodje pri določanju aminokislinske razporeditve beljakovin.

Rekombinantni tripsin ima enake encimske lastnosti kot tripsin, ki izhaja iz živali. Uporablja se lahko kot nadomestek za tripsin in ima številne prednosti, kot so aktivnost encimov nečistoče, visoka stabilnost, brez samorezave in visoka aktivnost. Med uporabo ne pride do posebnih encimskih fragmentov prebave niti fragmentov samodejne prebave. Uporablja se za specifično beljakovinsko encimsko hidrolizo, sekvenciranje beljakovin, peptidno profiliranje, raziskave proteomike, prebavo peptidnih segmentov na ZD gelih itd.